ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг корюшки мука для панировки топленое масло для жарки лимон для подачи, по желанию соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте в большой тарелке – не глубокой, но и не совсем плоской – примерно 1 стакан муки с солью и...

ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г филе судака 120 г мякоти тыквы 200 г огурцов 200 мл сливок жирностью 33–35% 4 перепелиных яйца 40 г жареного фундука 60 г красной икры 80 мл растительного масла 40 г сливочного масла сок половины лимона соль свежемолотый черный перец Для соуса: 80 мл...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг филе щуки 3 средние картофелины 1 средняя луковица 1 зубчик чеснока 70 мл жирных сливок соль, свежемолотый черный перец оливковое масло ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду...

ИНГРЕДИЕНТЫ картофель 1 шт. лук репчатый 1 шт. яйцо 5 шт. молоко 80 шт. рыба 100 г соль масло растительное 1 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Лук порезать, картошку почистить и порезать мелким кубиком. Шаг 2 Обжарить лук и картошку до полуготовности. Шаг 3...

ИНГРЕДИЕНТЫ филе судака – 80 г картофель фри и сухари панко для панировки - 70 г домашний укропный майонез – 40 г малосольный огурец – 60 г пудра из зелени – 2 г семена фенхеля – 2 г соль – 2 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Филе судака обвалять в темпурном...

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 вареные свеклы 3 вареные картофелины 3 вареные моркови 230 г сельди в масле 1 кисло-сладкое яблоко, можно мочёное 1 луковица 2 куриных яйца 2 перепелиных яйца 200 г майонеза несколько веточек петрушки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Картофель и...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 свекла 2 средних картофелины 2 морковки 300 г филе сельди 4 кусочка бородинского хлеба маленький пучок шнитт-лука ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Отворите и остудите овощи, затем почистите их.  Шаг 2 Нарежьте свеклу, морковку и картофель...

ИНГРЕДИЕНТЫ 4 г желатина 4 свеклы среднего размера 4 моркови 2-3 небольших клубня картофеля 2 сваренных вкрутую яйца 1 небольшая луковица 250 г филе соленой сельди 100 г майонеза 1 ч.л. лимонного сока соль черный молотый перец растительное масло ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Для соуса «песто»: листья свежего зеленого базилика 50 г очищенные ядра кедровых орехов 50 г зубчик чеснока 1 крупный (7 гр.) лимонный сок 1 ст.л. твердый или полутвердый сыр (типа «Чеддер» или «Пармезан» соответственно) 50 г оливковое масло extra...

ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г свежего лосося 300 г лосося холодного копчения 1 горбуша горячего копчения 300 г филе копченой масляной рыбы 100 г щучьей икры 10 сваренных вкрутую яиц 2 длинноплодных суховатых огурца 2 небольших зеленых яблока 20 г шнитт-лука лимонный сок домашний...

ИНГРЕДИЕНТЫ осетр весом 800 г – 1 шт икра пинагора – 100 г мелкая рыба – 400 г перепелиные яйца – 7 шт желатин в гранулах – 40 г морковь – 1 шт сельдерей – 1 корень петрушка – 1 корень луковица – 1 шт лимон, только сок – 1/2 шт...

ИНГРЕДИЕНТЫ целая семга весом 3–3,5 кг 2 больших пучка укропа аквавит или хорошая водка мелкий светло-коричневый сахар по 2 ст. л. черного и душистого перца горошком морская нейодированная соль среднего помола ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рыбу тщательно...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 крупный свежий лосось (начинайте готовить за 24–48 ч до подачи) Для маринада, на 1 кг филе лосося: 500 г укропа (5 больших пучков) 1 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 2 ст. л. водки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 У лосося удалите хвост и голову (в этом...

ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г варёной свеклы 150 г варёного картофеля 150 г варёной моркови 150 г филе селёдки 3 сваренных вкрутую яйца 150 г качественного майонеза 20 г зелёного лука соль для подачи: 4 кусочка ржаного хлеба 1-2 зубчика чеснока 8-12 шт кильки пряного посола 30-40...

ИНГРЕДИЕНТЫ тунец свежий (филе Yellow fin) - 300г Для декора: яйцо в «мешочек»- 1шт зеленый лук свежий перец чили Для заправки:  чили паста - 50г мисо паста - 50г соевый соус - 30г оливковое масло - 100г сок лайма - 10г Для лапши: соба (гречневая лапша) - 300г...

ИНГРЕДИЕНТЫ сельдь малосольная 0.5 шт. форель малосольная 150 г щука подкопченная 100 г картофель 2 шт. морковь крупная 1 шт. лук 1 шт. свекла 1 шт. яйца 2 шт. горчица 1 ч.л. майонез 4 ст.л. лимонный сок 1 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сначала сварим...

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 средних свеклы 2 моркови 2 картофелины 200 г филе слабосолёной сельди 4 яйца 1 луковица 100 г майонеза ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Овощи и яйца отварить заранее. Филе селедки мелко нарезать. Шаг 2 Овощи очистить и натереть на крупной терке....

ИНГРЕДИЕНТЫ 4 филе сибаса, дорады или трески по 150 г каждое 250 г помидоров черри 3 веточки петрушки оливковое масло соль, свежемолотый белый перец Для пюре из базилика: 150 г зеленого базилика 30 мл уксуса из белого вина 60 мл оливкового масла 1/2 ч. л. тертой...

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г филе соленой сельди 500 г моркови 500 г свеклы 500 г картофеля 200 г репчатого лука 1-2 сваренных вкрутую яйца 200 г майонеза соль по вкусу черный молотый перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 190 С. Заверните...

ИНГРЕДИЕНТЫ Для рисовой начинки: 1 стакан вареного риса 3 вареных яйца 1 большая луковица 50 г сливочного масла соль, свежемолотый черный перец Для рыбной начинки: 400 г семги или форели 1 ст. л. муки 1 стакан молока 20 г сливочного масла маленький пучок укропа...

ИНГРЕДИЕНТЫ судак 1 кг лимонный сок 1 ст.л. морковь 2 шт. свекла 1 шт. репчатый лук 1 шт. быстрорастворимый желатин 30 г соль по вкусу специи для рыбы по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рыбу вычистить,отрезать у нее голову плавники и хвост.Филе отделить от...

ИНГРЕДИЕНТЫ сиг(белая рыба) 400 г коричневый сахар 2 ст.л. острый перец 1 ч.л. оливковое масло 2 ст.л. сок и цедра лайма 0.5 шт. паприка (хлопья) 1 ст.л. соль 0.5 ч.л. крем из авокадо авокадо 1 шт. сметана 2 ст.л. лайм 0.5 шт. чеснок 1 шт. петрушка 1 пучок(а) соль 0.5...

ИНГРЕДИЕНТЫ тунец филе 80 г каперсы крупные 15 г лук-шалот 6 г лимонный фреш 20 г пармезан 10 г масло оливковое 10 г базилик свежий 2 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Лук-шалот почистить, промыть и нарезать мелким кубиком. Каперсы нарезать кольцами. Тунец...

ИНГРЕДИЕНТЫ лимоны 4 фасоль 100 г каперсы 1 ст.л. огурцы маринованные 50 г маслины без косточек 15 шт. зелень по вкусу майонез по вкусу тунец консервированный 200 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Срезаем с лимонов шляпку и ножом надрезаем лимон по кругу (между...

ИНГРЕДИЕНТЫ картофель – 500 г лук репчатый – 2 средние луковицы чеснок крупный – 2 зубчика имбирь – 3 см свежего корня масло сливочное – 2 ст.л. тунец, консервированный в собственном соку – 400 г куркума молотая – 2 ч.л. лист лавровый – 2 зернышки из 2...

ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г филе окуня на коже 200 мл жирных сливок для взбивания от 30% 1 лимон 15 г желатина 50 г замороженной кукурузы 50 г замороженного зеленого горошка соль, свежемолотый черный перец растительное масло для смазки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1...

ИНГРЕДИЕНТЫ пшено 4 ст.л. картофель 3 шт. лук 1 шт. чеснок 2 шт. сельдерей 1 шт. морковь 1 шт. помидоры черри 10 шт. кета(филе) 250 г головы форели 2 шт. головы щуки 4 шт. головы муксуна 2 шт. чили перец 0.5 шт. лавровый лист 1 шт. черный перец горошком 5 шт. укроп 3...

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 больших филе кефали на коже 3 больших помидора 2 см корня имбиря 2 зубчика чеснока 1/2 ч. л. порошка гарам масала 1/2 ч. л. молотого кориандра 1/2 ч. л. молотой зиры щепотка острого красного перца щепотка молотой куркумы 5 ст. л. растительного масла 20 г...

ИНГРЕДИЕНТЫ карп весом примерно 1,5 кг - 1 шт. квашеная капуста - 400 г лук среднего размера - 4 шт. яйцо - 3 шт. жирная сметана - 200-300 г растительное масло для жарки мука для жарки рыбы молотый душистый перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистить...

ИНГРЕДИЕНТЫ болгарский перец 90 г чилийский сибас 180 г спаржа 60 г цукини 50 г имбирь 5 г зеленый лук 5 г чеснок 5 г кешью 40 г питахайа 160 г соль 6 г перец 5 г крахмал 5 г кунжутное масло 3 г оливковое масло 50 г растительное масло 150 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ...

ИНГРЕДИЕНТЫ мука 2 ст. л. сливки 20% 1 ст. л. яйцо 2 шт. сыр твердый 50 г лук репчатый 1 шт. перец болгарский 50 г рыба (филе) 300 г масло растительное 2 ст. л. соль 1 щепотка перец молотый черный 1 щепотка ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Филе рыбы и лук мелко...

ИНГРЕДИЕНТЫ филе дорадо на коже 150 г шампиньоны 30 г цуккини 30 г вяленые томаты 20 г сливочное масло 50 г оливковое масло 20 г мини шпинат 2 г перец болгарский красный и желтый 30 г маслины 20 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Филе дорадо полсолить, поперчить и...

ИНГРЕДИЕНТЫ филе морского окуня 500 г сок апельсина 120 г лимон 1 шт. яйца 3 шт. вино белое 50 мл базилик по вкусу сушеный чеснок 2 ч.л. масло растительное 1 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Нарезаем лимон и лук ломтиками, выдавливаем сок из 1/2 апельсина....

ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г филе трески 300 г филе морского окуня 400 мл кокосового молока 500 мл овощного или рыбного бульона 1 сладкий красный перец 1 сладкий желтый перец 1 красный перец чили 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 1 ч. л. сладкой паприки щепотка кайенского...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 лимон 500 г сига или скумбрии горячего копчения 500 г филе трески 2-3 листика базилика 3-4 веточки укропа 1 ст. л. листиков розмарина 2-3 веточки орегано 1 яйцо 60-80 мл сливок жирностью от 30% 30-40 мл белого сухого вина соль, свежемолотый черный...

ИНГРЕДИЕНТЫ рыба(нерка) 2 шт. лимон большой 1 шт. лук репчатый 5 шт. морковь 2-3 шт. майонез 2 ст. л. зелень, специи по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Потрошеную рыбку промыть, удалить голову и чешую, отрезать хвост, плавники. Полить половиной лимона и...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшая потрошеная очищенная нерка без головы 2 - 3 картофелины 1 небольшая луковица 2 морковки половина небольшого клубня сельдерея 1 лавровый лист 1 бутон гвоздики черный перец горошком Для маринада: сок 1 небольшого лимона небольшой пучок укропа...

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 филе камбалы (по 300 г) 2 - 3 см корня свежего имбиря 1 лук-порей, только белая часть 1 морковь сок половины лимона соевый соус 1 небольшой красный перец чили средний пучок базилика оливковое масло свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ...

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 средний морской окунь 2 ст. л. апельсинового джема 1 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. апельсинового сока 3 веточки петрушки 1/2 ч. л. молотой сладкой паприки оливковое масло соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1...

Это блюдо, идеальная закуска или горячее, быстро и очень просто готовится, безумно вкусное, на любой вкус... Но только в том случае, если у вас есть очень свежая рыба. Здесь свежесть – единственный и главный критерий вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг корюшки мука для...